手机浏览器扫描二维码访问
第三十九章 原汁黃金雞（第1页）
「高郎君沒說是什麼，只說是給娘子的賀禮。」朗月也是好奇，這裡面到底是什麼。
喬昭把盒子放在迎客台上，打開外面裹著的錦緞，裡面露出一個棕色的木質盒子。
盒蓋與盒身間，有一個銀扣相連，打開銀扣，掀開盒蓋，裡面的東西便顯露出來。
是一個晶瑩若玉的白質瓷瓶，還有一封摺紙。
喬昭取出摺紙，打開來看，只見上面寫著一行正楷小字：
恭賀喬昭食肆遷開張。高伯欽。
字跡工整，書寫端正。
放下摺紙，喬昭又取出了白瓷瓶。
打開瓶蓋，一股淡淡的香氣飄出，往裡一看，裡面是白色的膏體，喬昭湊近聞了聞，是桂花的香氣。
朗月也上前看了看這白瓷瓶，說道：「是面藥！」
喬昭詫異地看了看朗月，她並未識得此物，還以為是香膏之類，沒想到是面藥。
面藥，最初是用來防止皮膚皸裂的膏狀物，後來被人們加入了更多的成分，也賦予了更多的功能。
到此時，面藥已經不單是防止皸裂了，還有滋養皮膚、美容養顏之功效。
無論男女，都可用這面藥，每逢節日，皇宮中還會賜面藥給臣子，以示皇帝的親和。
李玄度便收到過御賜的面藥，他轉手送給了清風，清風也不喜歡這香香黏黏的東西，又轉手送給了朗月。
所以，郎月一聞味道，再看實物，便斷定這就是面藥。
說完，朗月忽然想起了什麼，從喬昭手中拿過白瓷瓶，反轉過來，看向瓶底。
果然！
「娘子，這可不是普通的面藥。」看完平底，朗月把喬昭拉到無人處，小聲地說道，「這是御賜的面藥。」
看到喬昭驚訝的樣子，朗月又將瓶底翻過來，示給喬昭看，「娘子你看，這裡寫著呢。」
喬昭一看瓶底，果然寫著幾行字，「大唐景隆六年冬賜」。
「這個可不能收呀！」喬昭第一反應便是這個。
「沒事呀娘子，御賜的也可以送人的，我就收到過。」朗月嘻嘻一笑，將瓷瓶蓋好蓋子，放回了盒中。
「高郎君的一片心意，你倆從前便有淵源，一瓶小小的面藥，也是無妨事的。」朗月又補充道。
喬昭直覺還是不妥，她將盒子蓋好，重用錦緞包好，找了個妥善的地方，先放了起來。
得想個辦法，把這賀禮還回去，喬昭心裡默默想著。
隔日，肉肆送來許多鮮的整雞，一大早喬昭便帶著廚娘們開始清理。
前廳有些事情，朗月喊走了喬昭。
待喬昭回來時，廚娘們已經將二十來只整雞全部清理乾淨了，只等她上手帶著來做這道菜品——原汁黃金雞。
「我們先用乾淨的麻布，把整雞內外殘留的水分擦拭乾。」喬昭開始了現場教學。
兩位廚娘跟著喬昭一起，學了起來。
人多幹活就是快，沒一會，這些整雞已經被擦拭完畢。
「將椒鹽撒入整雞內醃製入味，再放上幾片生薑片去腥。」
約么半個時辰後，整雞已經醃製的可以了。
「接下來，我們要在麻油鍋內，讓這些整雞劃鍋過油。」
喬昭在燒熱的鍋內倒入麻油，待油溫上來，用手提著雞爪，將整雞放入鍋中，開始煎制。
當接觸麻油的那一面，雞皮緊繃，顏色從白色變為金黃色，這一面便煎好了，提起雞爪，喬昭開始煎另一面。
直至整隻雞都被麻油煎過，喬昭示範完畢，兩位廚娘也學著在自己面前的鍋中，給整雞劃油。
當這二十多隻整雞劃完一遍麻油，顏色都變成了金黃色，已經非常誘人了。
將鍋刷乾淨，重倒入清水，撒入薄鹽，放入蔥段、胡椒，待水開至沸騰，喬昭讓廚娘們把整雞逐一放入鍋內，開始煮製。
煮製這一步，就是保證整雞原汁原味的關鍵。
除了椒鹽與胡椒，沒有任何的調味，待吃到嘴裡時，只有雞肉的鮮嫩，這才叫原汁原味。
開大火，三個大鍋內，同時煮製這二十多隻整雞。
待半個時辰後，喬昭取出一隻查看，整雞通體金黃，竹筷輕戳便入了雞肉之中，這便是熟透了。
關掉灶火，撈出已經變成金黃色的整雞，放在竹筐內，控干水分，放涼。
