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第15章 好味家庭餐厅某个大胃女生（第1页）

接过菜单，千叶真一很认真的翻看着。

菜单分了几大类，有中餐类，西餐类，RB菜类。

一开始看的自然是中餐类，不过这里面的中餐菜式也是比较简单，具有代表意义的，和更受“外国人”喜欢的。

像是炒饭这种最家常的都是排在最前面的。

而家庭餐厅偏向于快餐的，所以菜式简单不仅体现在菜式花样性上，更体现在工序比较简单的。

而受相对于中国人来说，本地受众是面向RB人的，菜单上还很贴心的用符号标明最受欢迎的菜式，炒饭是排列第3的！

排列第1最受欢迎中餐的是煎饺！

图片上是漂亮的椭圆形盘子，整齐的排列着个头一般的，5个模样精致的，是半月形状的饺子，表面煎的略有些焦，金黄色的煎饺旁，还有鸡蛋大的一团绿色不知名蔬菜还是什么点缀着，相当有卖相！而这一份需要3oo日元，一个6o円，一个近4块人民币了。

第2的是烧麦。

个头比鸡蛋略大一圈，整体样子像是一个肉圆子一样的，表面一层白色的面皮，紧紧包裹着馅料，一个常用的盘子大小的蒸屉里，一格子只有3个，价钱是24o円！

而第3的炒饭，有放了火腿丁和鸡蛋、胡萝卜丁，一盘子炒饭需要15o円，差不多1o块人民币了！这个也是最实惠的！

而之后的中餐里，除了拳头大的肉包，一蒸屉刚刚好装1个，还有春卷，鸡蛋羹，gd的蚝油面，sc的担担面，小笼包其他都是纯菜了！像是前身最爱吃的宫保鸡丁，还有备受中老年欢迎的麻婆豆腐、杏仁豆腐、鱼香茄子、鱼翅羹、玉米羹……

而青少年喜欢的有青椒肉丝、八宝菜、干烧虾仁、叉烧……还有小孩子和女孩子最喜欢的糖醋里脊。

而西餐则是追赶时髦和享受浪漫气氛的青少年和情侣们的最爱，像是红酒牛排、菌菇意大利烩面、蜜汁烤鸡翅、虾仁培根、红酒冻、三明治……一些需要相对较长时间烹饪的菜，都有一个时钟的标志，说明这道菜需要等待！

而RB菜也是鲜虾天妇罗、各种寿司、厚蛋烧、拉面、明太子、寿喜烧、玉子烧……还有作为甜点的草莓大福等……

说起来，草莓大福是杏子姐关谷杏子的最爱。

更是有过，在一天里吃过多份草莓大福，而闹肚子的事情的黑历史。

RB菜里，不同于说在中国一般把樱桃、草莓当成中档水果，而是更多时候当成菜，樱桃有作为配菜，在一些诸如樱桃寿司之类的食物中，作为重要的配菜。而草莓也是，不仅有一些菜式需要用到，更是将它作为主要材料，做成草莓大福这样赞的甜品美食！！

说起来这个并不麻烦。

前身一度暗恋着他的杏子姐，有时候彩绘婶婶做草莓大福时，他也有偷偷的看过。

日式果子草莓大福（straberrydaifuku）是很受民众喜欢的，特别是女性和小孩儿欢迎的茶余饭后的甜点。外层是糯米皮，里面的馅料是草莓，口感香滑软糯，有清爽的草莓果香。

英文名:straberrydaifuku；日文莓大福（いちごだいふく）

将糯米粉与沸水搅拌成糊糊状，之后上锅蒸上2o分钟至熟透。趁热放入钢盆中搅拌，过程中再分次加入细砂糖与水麦芽，混合拌匀成光滑Q状后，放入抹了沙拉油的塑胶袋中备用。将红豆泥馅分成每个2o公克左右，用它包裹住1颗草莓，让草莓尖端露出约13，而不要全部都被馅料包住了。再包入糯米粉的糊糊做外皮，将双手沾上少许日式太白粉后，将外形整成圆尖形，食用时可以将之对半切开。

外皮糯米粉蒸熟，和的有砂糖和水麦芽，使之具有Q弹的口感，而红豆泥的馅和草莓本身，两者结合具有酸酸甜甜，水水润润的滋味，比一般直接吃水果来的更加美味！

一边看着，一边想着，嘴里倒是没有闲下来。

点了一份gd油蚝面，点了一份鲜虾天妇罗。

gd油蚝面是将蛋面先煮个7成熟，过冷水后装盘放着，将腌渍过的猪肉切片，与虾仁、鱿鱼一同处理，温油过油7成熟，沥干油备用，油锅热四大匙油再爆炒蒜片，下蚝油炒出香味，再下青椒，草菇微炒。

接着下熟面再快炒至面皆匀油，再放洋葱，葱叶，虾仁，尤鱼与猪肉回锅又炒两分钟，下高汤，酱油，糖，味精拌匀，盖上盖焗大约三分钟，再炒匀即盛出盛放在盘上。

这个看上去就很有食欲。

而鲜虾天妇罗也是千叶真一比较喜欢吃的一道菜。

鲜虾天妇罗也可以说是炸虾。

天妇罗，RB四大菜式之一，有着号称“万物皆可天妇罗”！

只要可以过油炸的食物，都能用来做天妇罗。

天妇罗说是菜，倒不如说是一种烹饪方式。

将食物拌上调料，天妇罗，又名“天麸罗”！“天”是油的意思，“麸”是面粉的意思，“罗”意指外衣。从名字来看，天妇罗就是用油来制作的裹着面粉外衣的食物，是对油炸食品的总称。这种食物在RB已经出现了好几百年，最初是一种成本比寿司低、制作相对快捷方便的廉价食物，后来渐渐受到RB幕府的喜爱，并加以改造，慢慢形成了今天的天妇罗。在制作天妇罗时，RB也有“三分技术、七分选料”的说法。因为RB料理的调味以清淡为主，非常注重突出原料本身的风味，所以原料的新鲜度是选择的要标准。此外就是根据天妇罗制作的具体要求进行选料。其它原料虽大多都可进行选择，但RB也非常讲究季节特征，不同的季节选择不同季节的特色原料。