手机浏览器扫描二维码访问
第十二章 糖桂糯米藕（第2页）
&1t;netter
為了防止藕尖掉落，糯米脫出，喬昭用細繩紮緊藕節，與紅棗、糖一起放入鍋中燉煮。
燉煮過程中，喬昭不停地給粉藕翻面，讓它受熱均勻，更好地吸入紅棗糖汁。
一個時辰過去了，打開蓋子，粉藕的顏色已經從淡淡的粉色，變成了深深的棗紅，竹筷輕輕便戳進藕節，便是煮好了。
喬昭看著時辰還早，便讓藕節繼續在湯汁中浸泡。
等到藕節完全吸飽湯汁，裡面的糯米都變成了棗紅色，喬昭把它盛出，切成一指寬的藕片，糯米的黏性讓它們穩穩的填在藕孔里，不會掉落。
切好的藕片，被整整齊齊碼在了乾淨的荷葉上，淋上蜂蜜，撒上干桂花，香甜軟糯的糖桂糯米藕，便做好啦！
雖已過午時，出家人過午不食，但這糖桂糯米藕正是放涼了才好吃，即使明天吃，依然味美。
喬昭提上放著糖桂糯米藕的提籃，出了門，談店面去了。
到了那個地址，灰衫和尚果然在這。
「檀越，來此處可要商談店面？」灰衫和尚一見喬昭便知來意。
「嗯，不知師父此時可有時間？」
「檀越但說無妨。」灰衫和尚把喬昭請進禪房，喬昭在窗邊的凳子坐下。
「師父，這是我做的糖桂糯米藕，之前我常在寺里幫廚，熟悉齋飯講究，明日你可放心食用。」
灰衫和尚並無推辭，接過提籃，「謝謝檀越，明日定好好嘗嘗。不知檀越貴姓？」
「喬昭。師父如何稱呼？」喬昭笑道。
「小僧法號慧可。」
「慧可師父，那我就直說了，昨日那店面，是如何個租法」昭昭莞爾。
「昭昭檀越想租那個店面做什麼使用？」
「開家小食肆。」
「那個店面位置不錯，可店內不大，檀越可想好了？」
「這個店面雖小，可我是自己一人，地方大了反而顧不過來。」
「那好，這個店面原來的租金每月5oo文，它只占了好位置卻無大面積，若喬昭檀越有意，可3oo文先租著。」
「好！謝謝慧可師父啦！」喬昭雙手胸前合十，對著慧可施了一禮。
慧可笑著回禮，心想喬昭檀越果然對寺院熟悉，連禮儀用的都對。
翌日，喬昭便去了寺里簽了協議，交了租金與押金，從慧可那邊領了店面鑰匙，小食肆的第一步順利成功！
自從入手了心愛的小店面，喬昭更忙活了。
小食肆的名字，喬昭早就想好了，既然大家都知道她是全州府第一廚娘，她便直接取了「喬昭食肆」的店名，名氣便有了。
食肆定位的話，店面不大，人手不多，便賣些方便攜帶、勿需堂食的菜品。
而店內的規劃，喬昭早在腦中想了無數遍，一接手店面，需要的廚具、餐具、桌凳等均列了清單。
是日，喬昭雇了一輛櫝車和兩個幫工，一起去西市採買清單事項，還定製了一個招牌和很多可以懸掛的小木牌，便於寫上菜品名稱，招攬客人。
當幫工把廚具、餐具、桌椅都擺放到位，招牌也懸掛起來時，小食肆終於像模像樣了。
此時，肆主喬昭坐在買來的食桌前，用筆仔細在小木牌上寫著菜名。
每片小木牌上面均有孔洞，可以穿成一排，掛在門頭下方，喬昭還特意讓人在木牌上刷上一層透明油膠。
有了這層油膠，小木牌上寫的字，只要用溫水擦拭，即可擦掉墨跡，這樣一來，更換菜品名稱也變得容易了。
萬事俱備，只等正式開門營業了。
本朝早年間，商鋪店肆只限於東西二市，坊內是不能開設的。
近年來，隨著坊內百姓越來越多，又有宵禁，都去東西二市便有些弊端。
一是，距離有近有遠，回來晚了坊門一關就壞了。
二是，人群集中，造成二市內過於擁擠。
因此，京兆府放寬了政策，若不經營酒品，只需向諸京署報備審核即可，因此長安城內各坊的商鋪店肆也逐漸開了起來。
喬昭照例去諸京署進行了報備，開業申請很快便審核通過了。
萬事俱備，只待開業！
對於開業的時間，喬昭也是仔細思量過的。
