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李砚一句“大菊为重”引起了伍星极大兴趣。
“这里面有故事?”伍星看着李砚问道。
“一言难尽。”李砚说,往事不堪回。
“是昨晚那个油卤串串吗?”李靖雯想起了昨天的微特热门,周游、李砚二人在吃油卤串串来着。
“对。”李砚点头。
直到这时李靖雯才深刻理解大菊为重,而不是大局为重。
鉴于此伍星打消了带周游二人去吃火锅的念头,虽然有鸳鸯锅……鸳鸯锅是锦官城对外地人最大的善意了。
当然好不容易来一趟锦官城,去吃鸳鸯锅还不如不吃。
要在锦官城找到不辣的东西,挺难。
“有一家很好吃的冒菜。”伍星道,“这个不辣。”
“可以。”李砚说。
于是四人打了一辆车来到一家冒菜馆。
锦官城的冒菜!
主打一个“一切皆可冒”。
冒脑花、冒鸭血、冒毛肚、冒鹅肠……
而这次周游去吃的是冒烤鸭!
“烤鸭还能冒?”李砚瞬间觉得锦官城人太会吃了。只有你想不到,没有这里做不到的吃法。
“没吃过吧?”伍星说,“保证你吃一次就爱上。”
很快网约车停在了一家名叫“老城冒菜”的冒菜馆外。
这家店也不是那种高大上的店面。
很平民。
很日常。
开在街边一家小门面。
周游等人到达的时候,老城冒菜馆已经坐满了食客。
这是一家夫妻店。
老板和老板娘都十分随和。
周游四人找空位坐下后,伍星点一只冒烤鸭,“老板儿,我们四个吃一只冒烤鸭够不够哦?”
老板娘:“可以再加个鸭肠。”
伍星:“行,那我们就加个鸭肠和毛肚嘛。”
老板娘:“你们坐会儿嘛,我马上给你们煮起来。”
这时候摄像师去拍冒菜馆的“后厨操作间”。
微胖的老板将一只被烤得金黄的烤鸭从架子上取下来,然后将烤过的肥肥的烤鸭切块。
老板的动作很麻利。
沉重的菜刀起落间,
烤鸭便在案板上变成漂亮的小块。
摄像师用拍美食的视角,给到案板、菜刀、烤鸭肉块特写。
摄像师小哥哥把自己都拍流口水了。
拍完“剁烤鸭”后,摄像师将镜头转向正在打料的老板娘那边。
依然将镜头拉近。
特写拍摄。
姜蒜末、香油、盐、鸡精……各种调料依次放入盆中,然后再来一大勺特制红油辣椒,加汤配制红油锅底。
冒烤鸭中不仅仅只有烤鸭。
还有宽粉、豆芽、花菜、土豆、豆腐等十多种配菜用高汤烫熟后铺底。
最后才将冒好的红油烤鸭铺在十余种蔬菜配菜上,鸭肠、毛肚附在其上。
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