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1、难忘今宵:定制热恋四人组
【回到天阔时间】
“天哥,今天下班早点回来哈!”早起出门时,同屋小姜欲言又止的,突然喊了一嗓子。
我这才想起:今天1o月25号,又到周六了——这厮吃上了瘾,倒比我还记得清楚呢。
这几天我下班了就往单位的图书馆里钻,写我的东大回忆录,回来时小姜都已睡着了。
包括1o月2o号这一天,正逢江雪21岁零6个月生日。我却没有继续在6o9大摆筵席。
7月2o日,8月2o日,9月2o日……持续3个月的江雪月度生日单方庆贺仪式,就此中断了。
不仅是免得面对十兄弟的追问;更是无颜设宴下去。
其实也没太多人追问,除了小姜。
转眼两个月过去,别看我在茹钰师傅这里一无所获,另外好几个兄弟都找到女朋友双双幸福去了(或直接性福去了),不像以前那样可怜巴巴地等着6o9的定期饕餮。
我这才觉察到,曾经喧闹无比的6o9,最近冷清了很多。
我反倒有些失落。
物是人非。
我忽然想笑自己。笑自己多情。这种节奏不早生华都不行。果然是天下没有不散的筵席。散了就散了:
十里江工,芸芸众生,又何必只看十兄弟?
“真要是1o对狗男女一起组队杀过来,咱这屋也没法笑纳啊。”
我自我解嘲地对室友小姜说。
“其实前两天倒有好几对在我们屋聚来着,只是你不在……天哥,我看一楼传达室隔壁有间屋子空着,不如咱们盘下来做个小食堂,开个店,我们十兄弟一起投资,还是你掌勺,我打下手,这样随时都可以吃到你做的饭菜了。”话说这姜小也照样辣,“这样这些家伙要是换女朋友了,我们也可以第一时间瞻仰一下,哈哈。”
我心中一动:这主意倒不错。反正都不能给江雪做饭了,与其每天在这里抱残守缺;还不如给单身汉们开个餐厅。也算是普度众生,为小姑娘积德祈福。
开店做什么?
干脆做宵夜——反正下班回来也经常睡不着觉,除了上夜班:正好看看,红尘中,还有多少如我一样,夜不成寐的男女?
餐厅名字就叫:难忘今宵。取今宵酒醒何处之意。招牌很现代,菜式全是古代夜宵,其实是难忘古宵。哈哈。
其实古代的饮食一直到唐朝都不够达,真正的饕餮时代是从宋代开始的——
前几天,在单位图书馆现一本美国纽约创办的《生活杂志》,里面评选出这1ooo年来,影响人类生活最深远的一百件大事,宋朝的饭馆与小吃入选第56位。
当时,我真是百感交集:
没想到江工图书馆博大精深,还有来自纽约的杂志!
这不是最好的广告是是什么?
何况,我和江雪最喜欢的人大都在宋朝(欧阳修、苏东坡、米芾、6游、杨万里……),所以,咱这个夜宵,也必须是宋朝!
等等,古代,不宋代的夜市吃什么?
研究一下《东京梦华录》,很快就手到擒来:
“自州桥南去,当街水饭、熝肉、干脯。王楼前獾儿、野狐、肉脯、鸡。梅家鹿家鹅、鸭、鸡、兔、肚、肺、鳝鱼、包子、鸡皮、腰肾、鸡碎,每个不过十五文。至朱雀门,旋煎羊、白肠、鲊脯、冻鱼头、姜豉子、抹脏、红丝、批切羊头、辣脚子、姜辣萝卜。”
有点复杂,我就选辣饺子和姜辣萝卜好了。
到时我再根据时令,比如夏夜做点绿豆、生淹水木瓜等清凉解暑的食物和甜品;冬夜就上点烤肉、猪皮肉,不就是从身体到心灵一齐抚慰的节奏?
夜宵不能太油腻——像《红楼梦》有一回,写荣国府元宵开夜宴,众人在大观园玩至深夜。贾母饿了,蓦然回,鸭子肉粥、杏仁茶(比豆浆更清甜可口)、枣儿熬的粳米粥,都准备好了,都是是最好的宵夜伺候。
还有一种夜宵叫怡情。可以简单到极致。
比如我当年创办围墙杂志时,跟江雪一起啃的方便面,都不泡热水的,我们一片片拧下来吃,特别有筋道。
贾母钟意枣儿熬的粳米粥,放在年轻人就嫌过甜:
《浮生六记》第一卷《闺房记乐》,写沈复和陈芸少年时,因夜宵而定情,这个夜宵也极简:
当时,看沈复不喜枣脯过甜,陈芸就把暖粥和小菜藏在袖子里,跟着他回房间。果然,沈复欣然举筷。
菜式难不倒我。反正我现在不跟着茹钰师傅一起狂加班了,时间上也有了一定保证。
其实宵夜不光为了朵颐,更是一种自由与释放——
宋代以前,宵夜还是贵族的专利呢;
宋代开始,中国取消宵禁,宵夜从贵族家庭大规模进入平民的生活。北宋都城开封,从此成了不夜城。
也就是说,美食在夜晚释放,有且只有1ooo年的时光。
只争朝夕。必须的。
当天晚上,我就和小姜去看了传达室隔壁那个屋子:面积不大,大概有五六十个方,层高倒是可以,有6米高,接近备料车间。水电都通,租金也不贵:
“不大,就69个平方,一直没人管:每个月一百两百,你们看着给吧。开张了别少我老头子一口就行。”
反正也是单位闲置的房子。其实位置挺不错的。
谁不知道吴师傅单身了几十年,就好这两口,到时顺带犒劳几个下酒菜,说不定以后租金都省了。
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