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石小凡手法非常娴熟,将鲍鱼去壳取肉后,用精盐清洗,动作很快一点没有多余的动作。…。
吴清先前以为石小凡只是个吃货,但此刻他也是对石小凡另眼相看。
鲍鱼肉洗净后,石小凡来到砧板,随手操起一把刀,在鲍鱼上来回地切割。
动作几乎快到众人来不及观看,当石小凡停刀时,鲍鱼肉上已经呈现出近乎完美的纹络。
就连一旁操刀数年的砧板都叹为观止,吴清更是两眼暴睁。现在他只负责烧一些特殊领导的宴席,刀工更是荒废了多年,看到石小凡的刀工后也有些自叹不如。
“有鲜木瓜吗?”石小凡说道。
刚才太过专注,这时他才现身边围满了人。
每个人脸上皆是露出一副吃惊的面容,看着石小凡的眼神中也略带了一丝敬畏。
“有,不过放冷藏室有三天了。”冷藏室的小弟说道。
这下也让石小凡犯了难,就在他一筹莫展之际,一个放在角落的似乎刚采摘下来的南瓜吸引了他的注意。
“就用这个!”石小凡指着南瓜说道。
“用这个?你不会弄错!这可是木瓜鲜鲍盅啊,怎么可以用南瓜?”厨房打荷的小弟吃惊地问道。
此刻吴清脸上终于露出了一丝冷笑。
石小凡并不理会众人,直接将南瓜拿来,一把菜刀在南瓜上划动了几下。
几块圆柱形,几乎大小一致的南瓜呈现在众人眼前。
“嘶···”
众人见状皆是倒吸一口凉气,心中更是敬佩石小凡刀法神乎其技。
随后石小凡将各种材料放入一个盅内,并放入调料,但他把化鸡油换成了鸡汤。
吴清在一旁细细观察,心中凌然,对石小凡也是刮目相看。
他将放入材料和调料的盅直接放入蒸笼蒸熟后,捞出。
而后又将各种材料倒入锅中煮沸,火候以及出锅的时间都恰到好处,最后倒入盅内。
这一整套动作不是一般厨师能够做到的。
顿时厨房内清香宜人,让人不由自主地吞口水。
“好了,大厨品尝一下。”石小凡笑着说道。
此刻吴清面色沉凝,手里拿着一个瓷勺,所有人的目光都集中在他的身上。
他轻轻在盅内舀了一勺汤,缓缓送入口中。
一时间,满嘴的清香加上鲍鱼的鲜味,让他整个人有种飘飘欲仙的感觉。
吴清此时此刻脑海中呈现出一个画面,他自己好似天上仙女,在漫天飞花中飘荡。
“老大怎么样。”一个小弟猴急地问道。
这时吴清才回过神来,定了定神道:“嗯!不错。”
虽然嘴上这么说,但他心中清楚,石小凡这道菜与他完全不是一个档次的。
“吴兄,其实你这道菜做得也甚是不错,我们算打个平手。”石小凡笑道。
并上前与他握了握手,在众小弟面前给了他一个台阶下。
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