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一根羊腿,再加上五斤牛肉,四个人根本吃不完。
乌音珠汉话才学了几天,她问:“那怎么办?”
容姝道:“送上门的肉能怎么办,炖了呗。”
羊腿烤着吃,牛肉做成酱牛肉,中午热,再做一个凉拌土豆丝,足够三个人吃。
这回烤羊腿用的也是炭火,羊腿先腌半个时辰,然后再炭火上慢慢烤,烤的时候不仅要刷油和蜂蜜,还要撒辣椒面和孜然。
上次人多,没放辣椒,可烧烤不辣,没有灵魂。
金庭烤羊腿,她离得最近,闻的味道也最香。
乌音珠蹲在一旁守着,她想不明白,为什么乌迩人烤肉,怎么烤都是一个样子。
而容姝做,都是羊腿还能做出不一样的味道来。
和上次吃的烤全羊不一样,和上上次的烤肉也不一样。
这样看着,外面一层金灿灿的,红的是辣椒,绿的是孜然,香味扑鼻,羊腿的骨头上的肉和筋已经烤干了,闻着有一股焦香。
乌音珠不自觉吞了口口水。
另一边,容姝挽起袖子做酱牛肉。
牛肉切成拳头大小的四方块,焯水去腥,炒冰糖上色,然后放砂锅里,加香料大火炖。
酱牛肉少不了酱,所以还要加两勺豆瓣酱。
砂锅盖子随着蒸汽嗡嗡直响,酱牛肉热着吃是炖菜,放凉能切片做下酒菜,还能做牛肉面。
剩下的卤汤还能再用,五斤多牛肉,炖出来有四斤多重。
乌音珠等得心急火燎。
从前,吃饭只是为了填饱肚子,现在,吃饭是一天里最快乐的事。
中午的主食是青稞面和白面混在一起烙的葱油饼。
薄薄一层,饼皮金黄,烙了一摞。
乌迩种青稞,容姝总不能一直吃白面大米,要入乡随俗。
比起烤羊腿和酱牛肉,凉拌土豆丝清脆爽口解腻。
土豆切成细丝,焯水之后过一遍凉水,保证爽脆的口感。
凉拌土豆丝最重要的是酱料,干辣椒现榨辣椒油,一勺盐,两勺醋,两勺麻酱,一点糖提鲜,最后撒一把葱末。
搅拌均匀就是一道好吃的凉菜。
临近正午,饭菜都熟了。
小桌子摆的满满的,容姝拿了一个食盒出来,放了半只羊腿三块切好酱牛肉,半盘土豆丝和五张葱油饼,让玉阶交给那个大高个。
反正这么多饭吃不完,给耶律加央也没什么不好。
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