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“清洗肥肠这活儿挺简单的。”青梅笑了笑,“二舅母跟我一样,先把这肥肠透水清洗两次后,再加入面粉和盐巴继续搓洗。使点劲儿,翻来覆去多搓两次就成,也不需要什么窍门的,二舅母试试就知道了。”
二舅母迎上青梅盯着自己的眼睛,当下实在找不到什么借口拒绝,只得露了笑脸,老老实实试了试青梅清洗的动作。
她这才开始,青梅已是表扬道:“二舅母这么会洗,还谦虚的说不会,真是的……”
二舅母听闻,咧了咧嘴角。
不得不说,这把她的退路给堵死了,忽的还真找不出好的办法丢下这的活儿。
张氏宠溺的笑了笑,“梅子,还不赶紧的自己清洗,可不许偷懒把活儿都给你二舅母。二嫂别惯着她们。”
我哪有惯着啊……二舅母这还真是有苦说不出呢。
二舅母笑道:“不打紧的,孩子都喜欢玩,我多洗一会儿。”
“二舅母可真疼我们。”青梅冲着二舅母笑道。
二舅母笑笑,低头洗肥肠,也只有那清清的河水,能够看见她对清洗肥肠这活儿的厌恶!
虽说有三双手同时清洗,但因着购买了好几副肥肠呢,还是花了好一阵功夫才清洗干净。
把肥肠装入木桶里,然后放进背篓,背着往回走。
张氏问青梅道:“今儿晚上,做什么饭吃?”
“嗯……烙肉饼子怎么样?”青梅回过头看二舅母,见二舅母慌忙的把手从鼻端拿了下来,装作没看见问道:“二舅母,晚上烙肉饼子吃,你觉得怎样?”
肉饼子……
二舅母还没说话呢,来福倒是一口答应了下来,“好啊好啊,就吃肉饼子。”听说有肉,那一双眼睛,似乎放光一样。
二舅母在听说有肉的份儿上,也没什么意见。她这会儿的心思,还全部在自己的一双手上。这洗了猪肥肠后,明明使劲儿搓手了,可手上仍旧有那么一股味道,让人闻了,实在难受……
张氏笑道:“既是这样,等会儿就多烙几个饼子,把二叔一家也叫来吃饭。”说着便和走在最前面的桃子道:“你过去和二叔家里说一声,让他们晚上不要做饭,等会儿过来吃便饭就行了。”
“嗯啦,我这就过去。”桃子蹦蹦跳跳的。
来福听闻也要一起去玩,桃子不乐意,“我去和二叔家说了过后就回家,来福表弟就别跟着一起了。难道你没听见,大姐说了,晚上吃肉饼子?她这会儿回去就立马做呢,你这跟我一起去可吃不到的啊。”
来福陷入左右为难的境地。
青梅看了一眼桃子,只得道:“不跟桃子姐姐一起去玩,我们回去吃饼子。”
桃子方才欢天喜地的离开了。
而这厢,青梅一行人回家,便也开始烧火做饭了。
只是今儿才赶了集市,总不可能今儿就把肥肠卤制出来,所以青梅捡了一些要吃的出来过后,剩下的焯水再才用盐巴腌制着。
青梅端了卤汁出来,盛入锅中。
张氏一边烧火,一边便把猪头拿到灶膛前,趁着烧火的闲暇时间,把猪头上面没有刮干净的猪毛扯掉。
二舅母本来安逸的坐在那儿,闻着锅里散出来的香味,忍不住吸了吸鼻子,站起来看着锅中,“梅子这舀入锅中的是什么东西,香味怎么这般浓厚。”
青梅答道:“这是事先熬制好的卤汁,用来煮肥肠的。”
“卤汁?”二舅母盯着糖红色的卤汁,眼睛光,“你们在集市卖的卤菜,难道都是用这卤汁煮出来的?”
“嗯。都是用这个煮的。”
“就是这还在拔毛的猪头也是用这个煮?”
二舅母声音有些激动,青梅看了她一眼,然后点头道:“对的。”
二舅母听了过后,叹道:“我可是听说,这卤肉的味道,香惨了!没想到这卤肉就是靠这神奇的卤汁做出来的,只是不知道,这卤汁到底用的什么熬制出来的?”
“香惨了……倒是没想到,大家这么看得起我们做的卤菜。”青梅见锅中的卤汁烧开,方才把焯水后的肥肠放入锅中盖上盖子,“等会儿做出来了,二舅母帮忙尝尝,看看是不是真和大家说的一样。”
此刻只是闻着那卤汁烧开的味道,二舅母就不知道偷偷咽了几口口水了,恨不得马上就尝尝的。
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