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第77节（第1页）

没有消毒柜，但餐饮行业卫生又是重中之重，沈丽姝便告诉大家餐具清洗时先在沸水里煮一遍，煮的时候加点草木灰，油污都能被煮掉，再用清水冲一遍就干干净净了。

这样一来，店里的餐具自己也能放心使用。

小伙伴们各自端起饭碗，连菜都来不及夹，迫不及待先往嘴里扒了一大口饭，徐力美滋滋道：“真好，三姑蒸的是白米饭，凉的也香软可口。”

跟常吃的麦饭豆饭比起来，大米饭却是堪称舌尖上的享受，越嚼越甜、空口吃都能干一碗的白米饭，还要啥自行车？小伙伴们啊呜啊呜吃得无比享受。

沈丽姝对美食的要求比他们高多了，虽然扒饭的动作不见丝毫停滞，语气却痛心疾首，“附近这些大酒楼，瞧着那么豪华气派，居然也那么固守成规，错过饭点就吃不上饭，能不能人性化一点？真是太让我失望了。”

本来依着她的意思，光上午开门红，就让大家赚得盆满钵满，既然忙完家里的饭菜都凉透了，就懒得回家去吃，大家下顿馆子犒劳自己，于是拉上兴冲冲拉上两个小伙伴去隔壁，一问居然午休了，要吃晚饭的时辰才营业。

沈丽姝当场傻眼。

辛辛苦苦搬了半天砖，居然只能吃冷饭冷菜，还有比这悲剧的吗？

因此她现在怨念深重，对街上这些酒楼的经营模式那叫一个恨铁不成钢，都比他们的正经老板更真情实感了。

只是她这精神资本家的嘴脸看得小伙伴们无言以对，气氛一时静默，当然每个人干饭的动作不受半点影响。

徐二舅和沈四伯正好就在等这个时机，赶紧把嘴里的饭菜咽下去，急急问道：“对了，今儿这一个半时辰赚了多少？”

提到这个，小伙伴们埋头干饭的热切才稍稍缓解些，纷纷抬头看向沈丽姝，习惯性等她来宣布这个好消息。沈丽姝却不想为此耽误她干饭的进度，笑嘻嘻看向张彬，“彬哥记的账，他说得更清晰详细。”

张彬：……

顶着大家尤其是二舅和沈四叔的格外热切的视线，他只能默默放下碗，把暂时放在桌子底下的账本拿出来，一项项给大家念，“上午的烧烤收入共计五千一百一十文，酸梅汤、薄荷水、枇杷糖水加上小菜的收入，共计四千零五百三十六文，另外还有两位客人要了三楼的包厢，先给了五两银子叫照着招牌给他们上，吃到一半又给了颗二两的碎银，叫人去给春风楼给他们要一坛上好的梨花白来，多余的算咱们的跑腿费，那坛梨花白只用了一两银子，因此包厢的总计六两银子，三项加起来便是十五贯六百四十六文。”

小伙伴们刚才参与了盘点过程，对具体数目心知肚明，听到最后仍是纷纷露出了欢喜的笑容，毫无准备的徐二舅和沈四伯可就直接惊呆了，沈四伯震惊之下甚至不小心被嘴里的饭粒呛着了，撕心裂肺咳嗽起来，徐二舅赶紧帮他拍了半天的背缓解尴尬，之后才清了清嗓子问，状似镇定的问：“姝娘，你、你们没算错吧？”

“没有，装钱的箱子就在咱们吃饭的桌子底下，二舅若是不放心，待会吃完了可以亲自确认一遍。”

徐二舅还真想这么干来着，可他知道自己几斤几两，只能无奈摇头：“这么多钱，叫我来数，必定数不清的。”

沈丽姝抽了抽嘴角，“今儿收了几回碎银，铜钱约莫七八贯，还是很好数清的。”

沈四伯也终于从咳嗽中缓过劲来，年前亲眼见过姝娘是如何飞快又准确数钱算账的，对她的信任倒比徐二舅多一些，他插话道：“以前比这更多的也算得一文不差，今儿也不会有错，只是才开业不到两个时辰，怎么就快赶上咱们以往一晚上的收入了？”

很难得，沈四伯这个问题问到了点子上，之前还淡定的小伙伴也坐不住了，灼热的目光又齐刷刷落到了姝娘身上。

沈丽姝心想她就知道，一旦聊起收入，大家就会有十万个为什么等着她，所以她之前才争分夺秒干饭。这会儿正好吃饱喝足，把碗筷一放，又慢条斯理掏出围裙口袋里的手帕擦了擦嘴，才开始今日份的小葵花课堂，“是这样的，开店以后，咱们的收入比摆摊多了两项，以前摆摊只能卖烤串，但现在却能同时卖饮品和小菜。大家也都听彬哥报数了，在达到一定门槛就送酸梅汤、薄荷水或其他小菜的前提下，光是这几样就卖出四贯多，差一些便要赶上烤串，可见这其中的利润，并不低于烤串，以后咱们开发出更多的品种，赚得只会越多。不过这就是题外话了，总之，单是增加的饮品和小菜，就让咱们的收入翻倍了。”

“再来说说贵宾包厢，咱们店里共有五间，和其他店差不多，最低消费都是三两银子，这个不用特意提，点包厢的贵客心里都有数，他们出手也各不相同，有给三五两的，也有一出手就一二十两的，这个看运气，具体没人说的准。那就算最低收入，每天只要能定出三间，咱们就能赚九两银子，你们仔细想想，在夜市摆摊时，刨除每晚总能出现的那一两个贵客，单单算烤串的价格，一晚上约莫十两左右？”

看着小伙伴们似懂非懂的表情，沈丽姝总结道：“所以只是总数听着夸张，因为咱们多了两个和烤串一样赚钱的项目，暂且把这两项去掉，那一个半个时辰卖烤串的收入五贯多，跟摆摊就差不多了。”

这么一分析大家的思路就清晰了，沈大柳沉吟道：“所以姝娘要开店，其实就是为了增加这两项收入吧？咱们的烤串除非再添加新的、或贵的菜品，否则在收入上很难有大的突破。”

沈丽姝刚给了小堂哥一个肯定的眼神，那边表哥宋向民也恍然大悟了，“那姝娘想要把冰弄出来，也是要把这份收入再提高一些吧？是了，酸梅汤这些不像烤串，需要那么久才能烤熟，酸梅汤一次可以熬一大锅，只要客人喜欢，要多少咱们都能熬出来。”

沈丽姝也给他点了个赞。

没错，努力开发新产品才是捞钱的正确姿势。

由于他俩没有展开说说那神奇的制冰术，小伙伴们听到宋向民说“把冰弄出来”也只是微微一怔，随即就不再关注了，此时最值得关注的还是他们从此增加的两棵摇钱树，已经有人掰着指头开始算账了，“上午才一个半时辰，就赚了十五贯多，晚上还能开两三个时辰，是不是还能再赚二三十贯？”

沈丽姝谦虚的表示加上州桥夜市摆摊的收入，晚上保守估计能有二十贯，主要是新店势必要吸走摊位的顾客量，今天摆摊能赚个五六贯就不错了。

不过他们不放弃那块阵地，主要也是为了店里做免费广告，就算只有三五贯也值得好好做，生意好就多安排两个小伙伴去夜市摊帮忙，生意一般就少安排点人手。所以大家都不嫌弃夜市摊即将遭受的生意冲击，已经纷纷畅想起晚上的巨额收入了。

这样他们一天赚三四十贯，不到两个月就能把开店的所有成本收回来，还白赚一栋铺子，要啥自行车？

小伙伴们越想越兴奋，只有徐二舅和沈四伯还在努力消化这个事实，尤其是徐二舅，感觉听了又没完全听到，脑子里还有很多疑虑，却不知道怎么表达，急得都开始用手脚比划了，“姝娘，那个、那个……”

沈丽姝一头雾水的看着抓耳挠腮的徐二舅：“哪个？”

徐虎很体贴的替他叔组织语言，“二叔是不是想问，咱们今日开张搞了好多优惠，烤串不是全场半价就是买三赠一，还有满五十减十，一百减二十的，实在是少赚了很多，怎么还能跟摆摊时赚得差不多？”

叔侄俩还真有些默契在身上，徐二舅一拍大腿，“对，对，我就是想不通这个，咱们这什么活动可少赚不少银子呢！”

沈丽姝笑道：“那二舅就没看到后厨用了三台烧烤架吗？今日烤串也比烧烤摊快了两倍，再加上有了桌椅可以坐，许多顾客不再一两个人光顾，而是更愿意呼朋唤友、拖家带口的来，所以瞧着开业时辰不算长，其实顾客真不少，咱们卖出的烤串也快赶上平时一晚上的量了。”

“是这样啊。”徐二舅和沈四伯也才恍然大悟。

沈丽姝看他们没疑问了，饭菜也得干干净净，便提醒道：“都吃好了，咱们还可以一个时辰，快别耽误功夫了，各自去找个桌椅趴着睡会儿，椅子后头的抱枕可以派上用场。”

小伙伴们经过了三个多小时的搬砖劳累，又刚吃饱喝足，正好开始犯困，于是按照沈丽姝的叮嘱各自去找喜欢的座椅午睡，沈四伯也很自觉的起身：“那我去楼下，别叫人悄悄潜进来了。”

“好的四伯，您去楼下也别撑着，累了打个盹没关系。”

“那我也下去。”徐二舅见状也要起身跟上，当长辈的，给孩子们看看门理所应当，沈丽姝却叫住了他，“二舅今日也忙得够呛，不如早些回去休息？明日又要一早回来的。”

徐二舅顿了顿，心知姝娘说得有道理，店里大约跟夜市摊一样，下午要到傍晚或天黑才能热闹起来，他现在留下来，也帮不上忙，毕竟天黑前他必须出城门关，但他还是不舍得这么快离开，倔强的道：“那我也打个盹，晚些再回去。”

“也行，二舅你这来来回回跑了许多趟，歇歇脚也好。”

徐二舅点头点得很爽快，但是当沈丽姝和小伙伴们睡醒起来，该准备开门营业的开门，收拾收拾出摊的出摊，他却又不肯走，面对外甥女抽空的关心，继续倔强：“天还没这么快黑，等客人来了我再走。”

沈丽姝知道徐二舅就是舍不得离开，大概是中午生意太火爆，让大家有了更高的期待，临近饭点越患得患失起来，她也就不再坚持让徐二舅提前回去了，“那二舅自己注意些天色，可千万别错过关城门的时辰。”

徐二舅点头保证，沈丽姝相信他有分寸，便不再继续这个话题，转而提醒道：“对了，明日备两百六十斤的烤肉吧，今日的两百斤就少了，菜也多备些，如果镇上没这么多肉，正好在城外买些，二舅您一个人挑这么重的货，委实太辛苦了，这两天不如找个人跟你一块送货？”

备货量再次激增，徐二舅也不敢说自己一个人就可以了，毕竟从镇上到城里要走一个多时辰，万一他中途吃不消，坏的可是几十贯的大生意，不能瞎逞强，他便接受了这个提议，并很快有了自己的想法，“要不我去找找你几个伯父，看谁明日有功夫？这样一来，上午又多了一个能帮忙打下手的人。”

沈丽姝也觉得很棒，“好的，就这么办。”

第87章

贵宾包厢爆满。