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蔡家自然吃不起肉丝儿的,所以第二天蔡青去田里拔萝卜苗儿回来,让蔡洪帮着忙将萝卜苗洗了,她自己则转身去了灶间。
上次挖的芋头还有一些,蔡青选了个饱满圆润的去了皮儿,切成了筷子大的条子,在地瓜粉里滚了一圈儿,放到一旁备用。
刚好蔡青去地里回来的时候,抓了一把萝卜苗给青叔家的婶子,他们家小媳妇刚好生了娃,今天杀了鸡要炖了补身子,蔡青就厚着脸皮朝着青叔婶子要了一大块鸡油。
鸡养的肥了,肚子里全是油,平日里蔡青乖巧,这青叔婶子也疼她,就给了她。这会儿啊,正好煎了油,拿来炸芋头。
烧火刷锅,蔡青的手脚相当利落。
煎油的时候蔡青丢了两片姜片,去去鸡油里的骚气。
鸡油煎好了大概有一小碗,可是拿来炸芋头条肯定是不够的,蔡青忍痛从油坛子里挖了一大勺放进锅里,等油烧开了,她才将芋头条子放了一部分下去。
灶火烧的旺,一锅芋头很快就炸好了,金黄酥脆的芋头条子散着香气,屋外洗完萝卜苗儿的蔡洪闻着味道就进来了。将菜盆放在一旁,使劲儿往前凑,一边吸着鼻子,一边问“妹子你做的啥呢,怎么这样香。”
蔡洪盯着锅里目不转睛的样子,蔡青差点笑出来,忍了回去故作正经,蔡青淡淡的答了一句“哦,炸芋头呢。”
说完就没了下文,急的蔡洪都想伸手下锅抢了。
蔡青看着他想吃又不好意思开口,憋了半天终于忍不下去了,从一旁的碗里抓了两块塞给他,叮嘱道“行了,别让阿顺跟阿远看见。”
蔡洪眼睛一亮,抓着芋头往怀里藏,还甩了一个‘我懂的’的眼神,就溜出了灶间。
不是蔡青偏心,这刚炸好的芋头香是香,可燥得很。两个弟弟还小,吃了指不定明个儿就嗓子哑了。
芋头并不多,蔡青很快就炸好了,锅里还剩下了油,蔡青另外拿了一个小坛子装了起来。
这炸过的油煮菜不好吃,留起来,等下次炸东西的时候就能用上了。
炸过的芋头条子蔡青取了一部分晾开,热气散去,芋头条子就不像之前的酥脆了。
这个空档,蔡青已经煮好了粥,蒸了剩下的芋头饼子。
蔡青在锅里放了水,一烧开就将芋头条子丢进去,滚过之后芋头条子变得软巴巴的。因为芋头炸过带了油腥,蔡青就不放油了,将鲜嫩的萝卜苗子丢进去一起煮了。
灶火旺盛,水很快烧干了,蔡青放了盐翻炒均匀,就出锅了。
炸过的芋头条子再煮过,变得有韧性,软下来有点儿像肉丝,陪着鲜嫩的萝卜苗子,实在是一道好菜。
就着稀粥,一家人吃了一个眼馋肚饱。
日子过的很快,估计那二妮回去也没说啥,所以按着约定的日子,叫了蔡俊文跟蔡洪去帮忙。
一天一斗米,还管饭。
算起来,实在是很划算的买卖。可真做起来,也是相当的要命,这一整天就算是大中午,吃过饭了就要接着干。
几天下来,蔡俊文跟蔡洪两个人身上,全晒脱皮了,疼得嗷嗷叫。
可是回头看看挣回来的六斗米,装了满满一袋子,心里的自豪感油然而生啊。
他们家的一亩地产量不高,每年还要交贡,交了贡平日也是要花销的,靠着一些瓜果蔬菜,只能勉强度日。
其实村子里有些人是有永业田的,不用交贡,剩下的口分田也是要交岁贡的。
蔡家的这些田地本来也是永业田,可惜当初买的时候丢了田契,后来就被划分成口分田了。要说永业田也是有的,就是那大山沟沟里的百来亩地,那地契在蔡俊文手里。
可是那块地种不上庄稼,一家人靠着两亩地过日子,平日里连口饭都不舍得煮。
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