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第49章 旗舰店（第1页）

封校一个月后解除，时间已经来到了五月中旬，六级考试在即，期末考试也不远了，这学期七门专业课，传说中的魔鬼学期，所有人都在埋头复习，只有徐娇娇比较悠哉游哉。

但她还是尽量表现得很努力，用旧报纸做了个书皮套在言情小说上拿着去教室上自习，早出晚归的。

她在教室里看会专业书看会儿言情，这算是对室友的尊重，很努力然后拿奖学金，这才合逻辑，不然挺刺激人的。

但真有那种平时各种潇洒考试巨牛逼的神人，徐娇娇觉得自己二世为人才能在学业上比较轻松，那些神人真的是大神，妥妥的天赋碾压努力。

六级考了，不算特别难。

七门专业课考完，整个宿舍楼都哀嚎一片，法学作为“背多分”的学科，在没有结合实践的情况下，要记忆七门课的知识点，确实惨无人道，导致很多人考试时自己编法条，称之为“临时立法权”。

估计老师阅卷时会哭笑不得，然后相互八卦搞笑的答案。

徐娇娇自认为虽然有答错的，但总分不会太低，然后给自己的记忆力点了个赞，舒舒服服地离校回家了。

徐父徐母已经把二楼的房子租下来，并且粉刷了一遍把一楼的家具搬上了楼。这样徐娇娇又有了独立的房间。

一楼徐父徐母原来的卧室也粉刷了一下，摆了4张串串桌，这样小店晴天有16桌，雨天也有8桌，营业收入的稳定性增加了一些。

冯星博那边也终于办好了餐饮公司的所有执照。这年代出资必须实缴，股东也必须两人以上。按照和胖哥的约定，注册资本金五十万元，徐家出资十万元，徐娇娇和胖哥商量了一下，出资后先退还了五万元给徐家，半年内补足回来，串串店的流动资金不能一次性抽空了。法定代表人是胖哥，股东是胖哥和徐父，占股比例9o%和1o%。

然后就是选址做一家旗舰店出来，规范所有流程，方便后续扩张和加盟。胖哥毕竟年龄在那儿，阅历在那儿，社会关系在那儿，又是个饕餮客，徐娇娇还没放假时，胖哥就选定了沙河边餐饮很集中，又有靠河边外摆区域的店铺，内堂可以摆4o张桌子，外摆区还能有2o张桌子。

徐娇娇回来后，和胖哥去看了店铺，觉得是相当好的地方，徐娇娇诚心诚意给胖哥点赞，逗得胖哥呵呵笑。

店铺的位置的确很好，在河对面以及站旁边两条路上，都能显眼地看到招牌，徐娇娇准备像高公路广告那样，做一个立起来的三面招牌，这年代城管还不太管广告牌。

然后就是定装修方案，考虑到后面要扩张和加盟，对外的形象设计就要规范严谨一些才行。

徐娇娇建议还是请一个专业的广告公司做VI设计才行，胖哥同意。徐娇娇就请田父帮忙推荐了一家设计公司。

设计费收得不高，因为徐娇娇跟负责人谈这次装修采用半包，徐娇娇需要知道流程、风险点及价格。

心里有了数以后，后面新增的店面装修、设备采买就可以全部交给设计公司，设计公司赚它该赚的钱，一般控制在毛利2o%，还是一个双方都能满意的价格。

装修上能省就省，吊顶就不必了，直接连顶带管道全部喷涂成黑色，灯光一做，并不会显得压抑，反而有种工业风的感觉。

内堂的桌子徐娇娇决定借鉴她记忆中钢管厂串串的做法，直接用砖砌，贴小方瓷砖，有种复古和踏实的感觉。

天然气管道全部埋地下，然后申请了大口径商用天然气总管道，免得小煤气罐有安全隐患。店名还是“钢管厂小郡肝串串香”，商标沿用了老店标志。

总体是红黑白搭配的风格，有种热闹的感觉，串串香嘛，就是要煮得沸腾吃得欢畅才够地道。

一个暑假徐娇娇都在忙装修，暑假快要结束时装修才差不多告一段落。徐娇娇又熟门熟路地采购了厨房设备、椅子、餐具等一系列物资。又跟原来的供应商谈好原材料供应事宜。同时招聘了1o个服务员，2个厨师，1个店长。厨师主要帮着徐母打下手，做锅底，给菜码料。

为了不泄密，徐娇娇还找了一家食品加工厂，按照徐母的配方，把底料做成一块一块真空包装，码菜的料也按配比配好做成袋装产品。实际上这样也是为后面扩张和加盟做准备，必须标准化才能保证品质的一致性。

开业时间定在了徐娇娇开学后，胖哥有点抱歉地跟徐娇娇说请了大师算了日子。徐娇娇倒觉得没什么，不行跟辅导员请几天假。

胖哥算是非常厚道的合伙人，旗舰店整个投资下来过了注册资本金五十万，快小一百万了，出部分胖哥一句多的话都没有，该支付就支付，徐娇娇跟他商量给她时间慢慢补足徐家该承担的比例部分或者徐家再降点股份占比，胖哥说补啥补，多投的钱就当借给公司，公司赚了钱还我不就得了，变啥比例变，你那点占比够再分啊。

旗舰店开业当天，田昊又把几个生活栏目记者拉着来吃吃喝喝，徐娇娇微博和博客的粉丝们也跟进，加上胖哥各路朋友，开业当天好不热闹。

因为有老店的经验，整个店的运营只一周就基本正常化，加上之前老店的口碑和报纸、网络的软广告，上座率高不说，翻台率还不差，甚至要等位。

胖哥站在收银台后，看着热闹的店子，不停进账的现金，心想，确实得听年轻人的，不能固守陈旧思想观念，得学习学习新的搞钱思路。胖哥这不学习不折腾还好，一学习一折腾还为以后埋下了隐患。

徐娇娇算了一下，这个店一个月的营业额能做到十五六万以上，好的话能到二十万，一个月净利润差不多十万。经营个大半年就又可以开店了，同时可以开始招加盟商了。

徐娇娇一想到钢管厂串串香在全城开店，同时在创造利润，激动不已，这也是她第一次做规模化经营，她非常清楚规模化以后各项成本都会下降，利润比单店高。

串串香这样的小生意也能做得很大，甚至有可能上市，餐饮集团上市在十年二十年后很常见。

胖哥安排的店长很不错，把整个店方方面面都搞得井井有序。餐饮公司找的会计是田父推荐的，是田昊的堂嫂，名叫王藻，人很踏实，徐娇娇的性格是疑人不用用人不疑，大胆地让王希全面接手餐饮公司和旗舰店的会计事宜。其他人事安排，胖哥都会和徐娇娇商量，徐娇娇很有小股东的自觉，都依着胖哥。这种餐饮店和目前的餐饮公司，只要收银处有监控，会计不乱来控制得住，账目一般错不了。掌控住最大的风险点，其他都是细枝末节而已，等大股东去操心去。徐娇娇安心地回了学校。