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袁音转过身,紧紧握住她的手,双眼流露恳求道:「冬儿,是我要拜托你帮忙才对,老实说,这甜甜圏我只做过那么一、两次,但是都失败了,我真怕被我搞砸……」
什么!音姨娘不会做?冬儿嘴巴张得好大,顿时担忧不已。楼月璇一声令下,张厨子当然不能有意见,乖乖将厨房借给袁音使用,还提供需要用到的材料。
现在,面粉有了,酵的酵母有了,还有糖,该有的都备齐了,她和冬儿也都洗好手准备开始。
「来吧,我们来做甜甜圈吧!」
袁音心里也是期待的,甜甜圏是她在穿越之后最怀念的甜点,她先前有想过要自己做,但是因为有失败的阴影,再加上为生活打拼太辛苦了,哪还有闲情意致动手做甜点。
现在有冬儿这个助手,让她增加自信,因为冬儿家有七个兄弟姊妹,冬儿是长姊,都是她在负责作饭的,肯定手很巧,比起只会下面、简单炒饭的她厨艺还要好,相信做甜点也不是大问题。
甜甜圈分很多种,袁音喜欢吃的是传统中式甜甜圈和波堤甜甜圈,她都有好好记住这两种作法。今天,她要先挑战做法简单的中式甜甜圈。
袁音跟冬儿解说,「先,我们先将面粉、糖、水和在一起搅拌……我来示范给你看,我告诉你做甜甜圈的流程,等你学会了再教我。」
这句话怎么听起来怪怪的?但很快地,冬儿就领悟到袁音这句话的用意了。姨娘是知道做甜甜圈的流程,但她总是粗心大意,顾不了细节,光搅拌面粉就不顺手,总会拌不匀,或#飞溅出来,她都要忙着救火。
最后,两人总算合力揉好一个长条状的面团。
「音姨娘,您都会了吗?」
「我会了!果然有师傅教就是不一样!」
「……」冬儿总觉得这对话怪怪的。
接着,她们将长条面团切成一块块剂子,搓成圆球状,等酵过后再在中间挖个洞,然后下油锅炸。
袁音之前失败的经验都是炸得太干、太黑,再加上面粉没有彻底拌匀,没有充分酵,导致口感不佳。
这次由冬儿主导,成功将甜甜圈炸成漂亮的金黄色,袁音在一旁看得拍手叫好。
接下来,只剩洒上糖粉就大功告成了。
袁音最爱巧克力口味的甜甜圈,可惜永丰王朝没有可可豆,只好做一般的白糖粉口味,因刚好厨房里有芝麻和花生粉,她另外做了芝麻和花生口味。
「看起来好好吃喔!」冬儿看着盘子里的甜甜圈,都快流口水了。
「那就先吃一个吧!」袁音拿了个白糖粉口味的甜甜圈大咬一口,「外酥内软的,真好吃!」
冬儿跟着拿了个花生口味的吃,露出满足的表情,「天啊,音姨娘,奴婢从来没吃过这种甜点,也太好吃了!」
袁音看她吃得一脸满足,更加有自信了,相信楼月璇一定会迷上这甜甜圈的。
果不其然,楼月璇对这甜甜圈是赞不绝口。
事后听她的丫鬟说,原本心情不好的楼月璇,吃了甜甜圈后像变了个人,笑容满面的,让她们一干绷紧皮的丫鬟们都放松不少。
袁音和冬儿击掌高喊成功。
第五章甜甜圈与梨子姑娘(2)
一如袁音所愿,自这日起,一连三天,楼月璇都差人要袁音做甜甜圈。
怕她吃腻,袁音这回挑战了口感不同的波堤甜甜圈,在面粉里加入糯米粉和豆腐,最后淋上蜂蜜糖浆,做成豆香蜜糖波堤。
波堤甜甜圈是由数颗圆型小面檲组成,楼月璇乍见,惊讶的道:「怎么跟我之前吃的甜甜圏长得不一样?」
袁音笑着解释,「这叫波堤甜甜圈,口感和我之前做的中式甜甜圈不同,这是豆香蜜糖口味,大小姐你吃看看。」
楼月璇好奇的拿起一块吃,一咬下去就露出相当感动的表情道:「天啊,好柔软又好有弹性,就像糍粑一样绵软弹牙,简直好吃极了!我娘也喜欢吃甜食,她一定会喜欢吃这甜甜圈的……」说着,她脸色变得落寞,整个人安静下来,想起和娘亲吵架的事。
袁音微微一笑,见楼月璇连吃个甜甜圈都会想到老夫人也喜欢吃甜点,由此可见她很关心老夫人,把老夫人放在心上,现在突然脸色一变不说话,大概是想到和老夫人吵架的事。
袁音试探的问道:「大小姐,你想试试看自己做甜甜圈吗?我可以教你,想想老夫人若是知道你亲手做了甜甜圈给她吃,肯定会很高兴的。」
楼月璇一惊,一副她在说什么天方夜谭,「你在胡说什么,要我自己动手做?我哪有办法!」
「这很简单的,只是揉揉面团,油炸就好。」袁音试着说服她,「听说老夫人容易腿酸,总是心情不好,要是能吃点甜食,又知道是由你亲手为她做的,一定会很感动的。」她刻意的补了一句,「这也只有女儿办得到了,儿子哪有办法比得上女儿贴心。」
听到这番话,楼月璇心动了,「你真的觉得我娘吃了我做的甜甜圈,会认为我这个女儿贴心吗?」她又蹙起眉,没意识到自己正在向袁音吐露烦恼,「可是我娘还在生我的气,骂我为什么无法跟其他千金小姐一样把才艺学好,又老不爱听她的话,把我说得好差劲,我做甜甜圈给她吃,她真的会领情吗?」
原来是老夫人拿她跟别人家的女儿比较,也难怪她会那么生气。
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