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这对于一个能做出满汉全席的大厨、一个精通八大菜系的大厨来说,实在太不值一提。菜要炒的好吃,除了使用调味品、掌握火候的丰富经验,更需要一个好的烹饪方式。
比如这个胡萝卜,不能选择炖或者蒸,炒的时候不要放肉,可以放鸡蛋。
又比如这个茄子,可以选择做成风味茄子或者红烧茄子,当然炖茄子也是可以的,烹饪方式决定了做成后的质量。
叶长风把手中的菜刀,在空中舞了个花。如果有人看到,会以为这是一个武林高手。但其实这仅仅是一个大厨的基本功。他在前世是一个顶级大厨,兼容刀功、面点、烹饪于一身。
手起刀落。
胡萝卜成丝,茄子成块,一个呼吸间就已完成。
生火,热油……
接着就是胡萝卜炒蛋,茄子炒肉。限于时间、材料准备,风味茄子或者红烧茄子暂时做不了。但是,对于目前这样的小场面,足够了。
如果做的太过突出,就有点欺负人了。叶长风心想。
……
“好了,请公孙先生品评吧!”
两道小菜已经摆到了桌子上。香气四溢,还没有开吃,众人就有了食欲。定力如公孙天宇,也忍不住咽了口口水。
至于那个慕容家的大汉,还有围观的群众就更是流口水了。
“那我就不客气了。”公孙天宇说道。
小尝了一口……公孙天宇忍不住赞叹道:“好!好!这味道绝了!”
“来,大伙儿也一起尝一下!”
公孙天宇说道。这是一场评判,如果只是自己来说,未免被有心之人说成是有失公正。大家都尝一下,都认可了,也就彻底绝了某些人的不良念头。
“好!这手艺绝!”
“真好吃!”
……
“真想天天吃到这样的菜啊!”
那慕容家的大汉推开众人,拿起筷子,手腕抖地伸向盘子。满满一盘子菜,已经所剩无几。他仍不死心。
菜入口,咽下,那大汉险些吞了舌头。
“不好意思,这菜……尝不出味道就没了”,慕容府的大汉说道:“既然如此,就不用付银子了吧?我走了!”
这是要耍无赖了。
叶长风道:“且慢!”
慕容家大汉道:“还有何事!”
“我既然说了,要给你做两道菜,怎么能食言?!”叶长风嘿嘿一笑,盯着那大汉道。
“小环!上菜!”
“是,少爷!”
……
两道菜又被端了上来。
“请品尝!”叶长风笑道。
“不必了!”那大汉满头是汗,从腰间掏出一吊铜钱扔给叶长风。……
“不必了!”那大汉满头是汗,从腰间掏出一吊铜钱扔给叶长风。
这些铜钱足够三倍的饭钱了,那大汉羞得脸色通红,扔下铜钱,掉头就走。
可走了没几步,那大汉又回来了。推开人群,那大汉端起两盘菜,低着头说道:“钱我付了,东西我带走。”
“请!”
脸皮重要,可这胃也是自己的。大汉在这一点上做的很好。总不能只要脸皮,不要胃吧?
……
刘大柱走过来,对叶长风躬身一礼,道:“小兄弟,先前老哥我有眼不识泰山,你可要多担待。你之前说的那个事儿,可还算数吗?”
本章完
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