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第29章 酒楼掌柜（第1页）

“哦，那你到底是想跟我们酒楼谈些什么生意啊！”

掌柜的倒是反应快，一听君子涵如此说话，就知道眼前的小菇凉，虽然是看上去不太大的年纪，但是说话做事好像很老练。

所以他一丝丝怠慢的心思都没有，直接就问出来了！

“我手上有些野鸡野兔子，你看看这就是我早上从青云山里面抓住的野物，还都是活蹦乱跳的呢！如果你有这方面的意向~”

而掌柜的一听君子涵如此一说，一双眼睛就已经跟着君子涵的动作而移动开了！

看着君子涵直接从后面的背篓里面拿出来一只活着的野鸡来，心里想的是，当真是还活着呢！

掌柜的一眼就看中这些野物，嘴巴反应倒是比他的心思快了一步，“如果背篓里面都是这样的野物，我当然是很愿意呀！

小菇凉你就直接说吧，心理价位多少？毕竟这些都是活物，一般情况下都是比死物要稍微贵上一些的”掌柜的倒是没有瞎说价位，而是直接让君子涵自己开个价格。

君子涵想着，好在自己已经都打听过这些野鸡野兔子的价位的，要不然，这一问她到不知道拿什么去回答了！

一般情况下，一条野猪是十两纹银，这些野鸡野兔子，当然会比野猪肉要好吃太多了！

怎么样也会比野猪贵上太多吧！一个野兔子大约是几斤重，野鸡也得三到四斤一只吧！

按照四十到五十纹银算，一只野兔子也才二三百纹银，野鸡一个大的不会过四斤重，一只野鸡也卖不到几个银子来的。

思考一会后，君子涵说道：“掌柜的要不先去你的厨房里面，先试试做出来这只野鸡或野兔子出来，您尝尝再谈价位，行不行？”

“哦，你还会做菜？行吧！那就跟着我来吧！”话落下后，掌柜的就前面带路往酒楼的厨房里面走去。

此时的酒楼厨房里面的厨房师傅们因为还没有到点，所以一个师傅都没有过来呢！

这个酒楼的后厨很大，但是里面倒是被打扫得还算很干净的，餐具都有点闪闪光的模样了！

就连那些大锅小灶，也都是排排队摆放在厨房里面，专门用来放这些的货架上，安排得整整齐齐的。

案几上面也是清清爽爽的，还有那些坛坛罐罐的，也是摆放在一处，专门用来安置它们的位置上面。

放置佐料的地方更加一目了然，说明里面的师傅们也是讲究卫生干净的人，要不然就算是有专门的人天天打扫卫生，也不会有如此的清爽利索的场面。

君子涵放下思绪，趁着厨房里面的师傅们都还没有过来做事，赶紧的动手起来。

立马在其中一口中型号的锅里加上水，然后把灶里面的火加大一些，就直接去忙活其它的事情了！

从背篓里面抓住一只野兔子出来，一个用劲就扭断了野兔子的脖子，本来还是神气活现的小东西，突然一下子就动弹不得了。

然后她学着那些山民们，直接从野兔子的头部开始往下面剥皮，再剁去野兔子的几个爪子，一个干干净净的小野兔子就出现在眼前。

清理干净野兔子后，把野兔肉直接放在一边准备好了的盆子里面，用清水浸泡起来，待野兔肉上面的血水泡出来后，再清洗干净。

然后再去抓出来一只野鸡，杀好放一边等野鸡彻底死透后，再用锅里面的开水翻烫，兑上一些冷水，趁机拔去野鸡毛。

只看见她的一双手在不停的动作中，不大一会儿的功夫后，就已经把一只野鸡清理得干干净净的。

然后剁成一小块一小块的，再放在锅里面的热水中，过一遍热水，放到一边的碗里，加柴火烧小锅，爆炒野鸡块，放上厨房里面的大料，葱姜蒜，花椒八角，冰糖……

再放入热水大火烧开后，捞干净鸡肉上面的漂浮物后，开始用文火慢炖上一个小时后，大火起锅，烧干锅里面的多余部分的水份，就好起锅。

回来再把野兔子肉从浸泡中拿出来，清洗干净后，放在案几上剁成一小块的样子。

再放在一边的盆子中，放些的盐巴腌制以后，手抓住野兔肉抓匀称，尽量都让每一块兔子肉里面都能够有盐巴浸入。

再把兔子肉块放在一边烧着的锅里面焯水。

然后再用尖椒和葱姜蒜爆炒兔肉块，尽量都把兔子肉翻炒均匀入味后，再放上热水大火烧开。

把兔子锅里面的漂浮物给弄干净，小火焖着一个小时。

君子涵只顾着自己忙活着，一直都在注意她的掌柜的，已经被她抛弃到九霄云外。

而掌柜的倒是一点都没有在意她的无视，静静的站在一边一眼不眨的盯着她的每一个动作和步骤。

只是他也想帮忙来着，就是一直以来都是无从下手的模样，所以只能干巴巴的瞪着大眼睛看着。

本来还想着去帮忙烧个火什么的，可是一看君子涵一个人在做几个人的事情，也是游刃有余的样子，就感到还是不要去添乱了。

看着君子涵如入自己家的厨房一样，每一样佐料都知道摆放在哪里，倒是感觉怕是一个做惯了事情的，要不然哪能如此的熟悉。

又看到她一边弄着这边的锅，又注意着那边的兔子肉，只是看她也是不慌不忙的模样，倒是让门口不知道什么时候多出来的几个脑袋看花了眼睛。

是的，此时厨房门口已经站着几个人来，怕是已经站着老半天呢！只是一直并没有出声音而已。

其实不单单是他们几个人站在厨房门口呢，还有一些打扫卫生的伙计也是躲在厨房一边偷偷看着呢！

只是他们那一副鬼头鬼脑的样子，跟坏人也没有什么两样的，要不是有掌柜的待在厨房里面，怕是他们不会如此的老老实实吧！

这不，就有胆子大的开始了，“掌柜的，这究竟是怎么回事呀！那我们是不是……”几个一直在门口张望的厨房师傅们终于是等不及啦！

……