樱花文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第69章 月饼（第1页）

回到青阳县后，沈柒月又开始忙了起来，因为中秋节快到了，她准备做些月饼还有零食，到时候也能送一份给萧熠轩。

沈家人该上学的上学，该开铺子的开铺子，沈柒月则是一直泡在厨房里做月饼。

她让人打了一些月饼的模具，还研究了一个烤月饼的炉子。

一个圆形的盘子，深十厘米，上面的盖子可以放木炭在上面，这样就可以上下烤了，熟的比较均匀。

烤炉有了，沈柒月开始制作月饼的馅，月饼的馅可谓是五花八门，有五仁叉烧，水果，豆沙，蛋黄……

沈柒月在厨房里忙着，又让喜儿在一旁帮着给她打下手。

她拿出一个碗，准备先做月饼的油酥皮，油皮用普通面粉和猪油混合均匀，再加一些糖跟清水进去开始揉成团。

揉好的面团盖在碗里松弛个三十分钟。

沈柒月让喜儿给她洗了个擀面杖跟大桌板，用来放月饼皮。

把松弛好的月饼皮拿出来，然后揪成一个个小剂子，她用擀面杖把剂子擀成圆片，然后放在一旁备用。

这时，沈柒月把饼皮全部擀好之后，开始调月饼馅，她准备做个简单版的五仁馅。

说实话，她自己也挺喜欢吃五仁叉烧馅的，可是现代的五仁月饼味道各异，吃多了之后属实是吃不下去了。

五仁叉烧馅主要有梅花肉，瓜子仁，杏仁，花生……

这些东西她已经让喜儿帮她买回来了，沈柒月先把肉腌出来，然后铺到烤炉里，上下小火慢慢的烤着，烤了半刻钟之后才让喜儿夹出来放凉，这就是叉烧了。

等做好的叉烧完全晾凉后，让喜儿帮忙切成小粒，她则洗好锅烧热，下了少许的油，然后将切好的叉烧粒倒进去炒干，然后再盛起来放冷。

而剩下的材料则让喜儿放到烤炉里烤熟，直到烤出香味再拿出来。

然后把糯米粉和面粉混合在不粘锅里中小火翻炒至微微黄，离火倒入糖、油搅拌，放凉。

全部准备好之后，沈柒月把叉烧、五仁和糯米内馅拌匀。

接着开始包馅了，把月饼皮压扁，表面压馅料，用手慢慢推，最终把月饼皮完全包裹馅料。喜儿在一旁学着，跟沈柒月一起做。

沈柒月把模具拿出来，接着把包好的面团放进去，用手压稳模具固定，再提起模具往下推，这样的话压月饼就能很好的成型，不会沾着模具脱不下来。

把烤炉的温度烧高，先预热1o分钟，再把月饼一个个放进去烤，上面的盖子上也放着木炭，这样烤出来才能成功。

沈柒月用鸡蛋液在表面刷了一层，这样烤出来的月饼外皮就能看着金黄，色泽漂亮了。

时间差不多之后，沈柒月揭开上面的烤盘，锅中的月饼显现出身影来，看着金灿灿的，十分诱人。

把月饼捡起来放到盘里，沈柒月趁热拿了一个掰开，刚出炉的月饼酥酥软软的，馅甜而不腻，表皮酥脆松软，散着淡淡的香气。

沈柒月咬了一口，几乎感受不到饼皮，全是馅，薄薄的饼皮包裹着满满的馅，满足感爆棚。

把另一半递给喜儿吃，她快吃完手上的月饼，准备再做一个水果馅的，这个简单版的烤炉还挺好用，烤出来的月饼没有一个焦。

喜儿接过月饼就吃了起来，这是她第一次吃月饼，以前爹娘在的时候家里穷，中秋节基本能吃上一点肉就不错了，更别说月饼这种金贵玩意了，何况爹娘死后，她便无家可归，一直到小姐收留了她。

跟着小姐才吃上了这些有钱人吃的东西，月饼真的好吃，虽然她没有了父母，可是现在她有了小姐，小姐就是她的再生父母，她一辈子的恩人……

沈柒月不知道喜儿吃了一小块月饼就勾起了她的思绪，想到她的爹娘，她手上已经开始准备了。

说是水果馅，其实就是冬瓜做的馅，沈柒月拿出家里的冬瓜。

把冬瓜去皮去瓤后清洗干净，再用刀切成细丝。往冬瓜丝中加入少许盐搅拌并腌制一会儿，然后用纱布用力挤出冬瓜中的水分，挤好后放入锅中备用。

让喜儿烧火，她则炒，边炒边压，耐心炒出冬瓜丝中的水分。炒至锅里冬瓜团的体积明显变小，然后加入小半碗糖，翻炒均匀。

沈柒月继续炒至锅中的冬瓜丝体积变小一大圈，再加入一些糖，又加了些桃汁与桃子果粒进去，继续炒5分钟左右再加入菜籽油并翻炒均匀。当锅中冬瓜馅儿呈现透明、抱团的状态后盛出来，放到盘子里晾凉备用。

然后重新制作饼皮，跟刚才一样，把馅儿和皮子都分成同等的量，然后再包起来，她与喜儿两个人手脚麻利的包着馅，没一会便把二十个冬瓜馅的月饼包好了

烤好后的月饼全身穿着棕色油亮的外衣，上面雕着迷宫一样的花纹，里面的馅是冬瓜桃子味的，沈柒月往冬瓜馅里加了一些桃子汁跟果粒，咬上一口，有点像豆沙，甜甜的，但一点儿也不腻人，还带着桃子的香气好吃极了。

冬瓜桃子月饼，听起来有些想黑暗料理，但是真的好好吃，沈柒月在心里想着。

把月饼全部拿出来放凉，沈柒月让喜儿分成了三份，一份给大哥带去书院分给好友们，一份留给自家人尝一尝，剩下一份则拿去了铺子里送给吃饭的食客。

终于歇下来，沈柒月让喜儿泡了一壶茶，一边吃着月饼一边喝着茶，美美的休息了好一会。

忙碌了一天，已经快到下午了，沈柒月让喜儿收拾了一下，明日再接着做其它口味的，估摸着中秋节前要做百来个才足够。

她把一盘月饼放到食盒里，拎去了铺子。

这时的如意铺已经在忙碌了，沈柒月把月饼递给沈父，又拿了两块进去厨房给沈母，让沈母先吃，她则把沈母手上的活接了过来。

拜托萧熠轩帮她找厨子的事情也有了些眉目，相信过不了多久便能找到了，到时候沈母就能轻松些了。

喜欢空间农女我用美食俘获战神王爷请大家收藏空间农女我用美食俘获战神王爷本站更新度全网最快。